Tiempo de preparación: 30 minutes
Sirve: 4-6 por un plato principal o hasta 12 para una ensalada
Ingredientes
1/2 taza de alta calidad virgen extra aceite de oliva
4 dientes de ajo fresco, pelado , rota , luego picada
1 barra de pan , de preferencia un día de edad, en rodajas finas
1/4 taza de jugo de limón recién juiced ( además de más al gusto)
4 oz de queso parmesano , rallado
1 cucharadita de pasta de anchoa , o 1-2 anchoas , destrozado y picado
2 huevos
Pimienta recién molida negro ( 1/4 cucharilla o al gusto)
1/2 cucharadita de sal
4-6 pequeñas cabezas de lechuga romana , se enjuaga , dio unas palmaditas en seco , marchitas hojas exteriores descartados
MÉTODO
1 En un recipiente muy grande , mezcle el aceite de oliva y ajo. Deje reposar durante media hora
2 Mientras que el aceite está sentado , hacer los crutones . Separe las rebanadas de pan a lo largo de una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino o silpat . Cepille o rocíe con aceite de oliva (o mantequilla derretida , o si quieres pan frito con ajo , brocha de pastelería chapuzón en el ajo infundido aceite que han sentado en el paso 1 ) . Ase durante un par de minutos hasta que las tapas estén ligeramente dorados . Retirar y dejar enfriar.
4 Utilizando sus manos , corte trozos de lechuga de las cabezas de lechuga (no utilizar un cuchillo para cortar ) . Añadir a la mezcla de aceite y mezclar hasta que estén cubiertos . Añadir el resto del queso parmesano , mezcle.
5 Pique el pan tostado y añadir (con las migajas de la tala ) a la ensalada. Mezcle . Servir inmediatamente .
Sirve: 4-6 por un plato principal o hasta 12 para una ensalada
Ingredientes
1/2 taza de alta calidad virgen extra aceite de oliva
4 dientes de ajo fresco, pelado , rota , luego picada
1 barra de pan , de preferencia un día de edad, en rodajas finas
1/4 taza de jugo de limón recién juiced ( además de más al gusto)
4 oz de queso parmesano , rallado
1 cucharadita de pasta de anchoa , o 1-2 anchoas , destrozado y picado
2 huevos
Pimienta recién molida negro ( 1/4 cucharilla o al gusto)
1/2 cucharadita de sal
4-6 pequeñas cabezas de lechuga romana , se enjuaga , dio unas palmaditas en seco , marchitas hojas exteriores descartados
MÉTODO
1 En un recipiente muy grande , mezcle el aceite de oliva y ajo. Deje reposar durante media hora
2 Mientras que el aceite está sentado , hacer los crutones . Separe las rebanadas de pan a lo largo de una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino o silpat . Cepille o rocíe con aceite de oliva (o mantequilla derretida , o si quieres pan frito con ajo , brocha de pastelería chapuzón en el ajo infundido aceite que han sentado en el paso 1 ) . Ase durante un par de minutos hasta que las tapas estén ligeramente dorados . Retirar y dejar enfriar.
4 Utilizando sus manos , corte trozos de lechuga de las cabezas de lechuga (no utilizar un cuchillo para cortar ) . Añadir a la mezcla de aceite y mezclar hasta que estén cubiertos . Añadir el resto del queso parmesano , mezcle.
5 Pique el pan tostado y añadir (con las migajas de la tala ) a la ensalada. Mezcle . Servir inmediatamente .
